Découvrez la légèreté et la délicatesse d'un gâteau invisible aux pommes, une recette qui révèle toute la magie des fruits et éveille vos papilles en chaque bouchée!
Pour 1 moule à cake de 28cm Tps de préparation : 20 min Tps de cuisson : 30 min
INGREDIENTS
6 pommes
6 œufs
30g de sucre semoule
150ml de lait
75g de farine
16g de levure chimique
30g de beurre fondu
1 pincée de sel
Cannelle en poudre (facultatif)
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et vider les pommes. Couper-les en deux puis tailler de fines tranches (2mm d'épaisseur) à l'aide d'une mandoline ou au couteau.
Chemiser* le moule à cake. Disposer les tranches de pommes dans le moule.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.
Terminer en ajoutant la farine, le sel, la cannelle et la levure chimique.
Verser cette préparation sur les pommes.
Enfourner pour environ 30 minutes (Attention : la cuisson dépendra de votre four, il est possible que le temps de cuisson soit moins ou plus long que le temps indiqué).
Laisser refroidir à la sortie du four. Démouler dans une assiette et déguster. Vous pouvez ajouter un caramel beurre salé pour la gourmandise.
Vocabulaire :
chemiser : Recouvrir le moule avec une feuille de papier cuisson. L'idée étant de pouvoir démoule le gâteau plus facilement.
Je suis Roxane, pâtissière, je vous transmets tous mes conseils et astuces à travers des ateliers de pâtisserie à domicile sur Bordeaux! Besoin d'informations supplémentaires ou de détails ? N'hésitez pas à me contacter!
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