Découvrez la recette d'un cake à la pistache, à la fois simple et délicieux, pour un moment de gourmandise et de moelleux incomparable !
Pour 1 moule à cake de 28cm Tps de préparation : 20 min Tps de cuisson : 40 min
INGREDIENTS
4 oeufs
280g de sucre
80g de beurre
100ml de crème liquide
220g de farine
6g de levure chimique
70g de pâte de pistache
Pistache hachées
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre avec un fouet. Ajouter la crème et la pâte de pistache.
Incorporer la farine et la levure chimique tamisées.
Faire fondre le beurre au micro-ondes (45°) et l'ajouter à la préparation.
Beurrer le moule à cake et verser la pâte à cake. Recouvrir de pistache hachées.
Enfourner 8 minutes à 220°, sortir le cake et inciser le dessus à l'aide d'un couteau.
Baisser la température du four à 155° et cuire pendant environ 35 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir.
Petites astuces :
Planter un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson, si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit.
Filmer le cake encore tiède, il conservera tout son moelleux.
Je suis Roxane, pâtissière, je vous transmets tous mes conseils et astuces à travers des ateliers de pâtisserie à domicile sur Bordeaux! Besoin d'informations supplémentaires ou de détails ? N'hésitez pas à me contacter!
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